Sunnhet

Sunnhet

Sushi og tradisjonelle japanske spisevaner kan lære oss noe om  hvordan man kan få et lengre og sunnere liv.

Japanere har en forventet levetid, som i øyeblikket er cirka fem-ti år lengre enn europere og andre som lever etter en vestlig livsstil. 

En Nordman spiser i gjennomsnitt 23 kg fisk om året. 
En japaner spiser i  gjennomsnitt  70 kg fisk om året. 

Det er nærliggende  å tenke seg, at en kost, som omfatter bl.a. sushi, mye fisk og tang medvirker til at japanerne faller så heldig ut ved denne sammenligning.
 
Fettstoffer spiller en viktig rolle i vårt kosthold, spesielt hvilken type fettstoffer, vi spiser, og hvordan vi behandler dem. Sushi og frisk, rå og gjerne fet fisk sammen med tang kan medvirke til at opprettholde en balanse i kosten, hvor omega-3 fettstoffene er godt representert. Dessuten inneholder sushi få kalorier, og det metter godt. 

Vi sier mett men lett.

 Omega-3 fettstoffer fra fet fisk medvirker til å senke risikoen for hjerte-karsykdommer, senke kolesterolinnholdet i blodet og mindske risikoen for kreft. 
Omega-6 fettstoffene fra bl.a. soyabønner er udgangspunkt for vigtige hormoner, som regulerer blodets strømning og styrker immunsystemet.